白菜香茹素饺子的做法窍门 白菜香茹素饺子的做法 白菜香菇素水饺

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白菜香菇素饺子的行为如下:

材料准备:

面粉 300克

温水 150克

白菜 200克

香菇 100克

豆腐 100克

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

食盐 适量

食用油 适量

味精 适量

制作步骤:

制作饺子皮

将面粉倒入大碗中,逐渐加入水,边倒边用筷子搅拌,直到形成面团。

将面团放在台面上揉搓,直到面团变得光滑有弹性。接着用湿布盖住,静置30分钟。

准备馅料

将白菜洗净切丁,香菇和豆腐切成细丁,生姜、葱和蒜切末备用。

取一大碗,将切好的白菜、香菇、豆腐、生姜、葱和蒜放入碗中。

加入适量的盐和味精,接着用筷子充分搅拌馅料,直到其中的水分充分释放出来,馅料变得粘稠。

包饺子

取一个小面团,放在台面上,用擀面杖擀成薄片。

在擀好的饺子皮中间放上适量的馅料,接着用手指沾水润湿饺子皮的边缘,将皮对折,用手指捏紧边缘,使饺子封口。

重复以上步骤,将所有的饺子制作完成。

煮饺子

锅中加水烧开,将饺子放入锅中,水开后点两遍凉水,后捞出。

可选:蒸饺子

将蒸锅加热至水开,接着将饺子放在蒸锅的蒸屉上,尽量保持饺子之间的距离。

盖上蒸锅盖,大火蒸10-15分钟,直到饺子皮变得透明。

可选:煎饺子

取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热。

将蒸好的饺子放入平底锅,底部朝下,用中小火煎至底部变成金黄色。

加入适量的水,盖上锅盖,用中火煮5分钟,直到水分蒸发干净。

小贴士:

调馅时要朝一个路线搅拌,直到肉馅变得粘稠发亮,这时加入适量清水,继续搅拌,让肉馅吸收水分,这样煮出来的饺子才会更加多汁。

调味时,盐要比平时炒菜稍重一点,由于包成饺子后味道会淡一些。

饺子包好后,可以放入冰箱冷藏一段时刻,这样更容易包出漂亮的褶皱。

这样,美味的白菜香菇素饺子就制作完成了,可以搭配自制的蘸料或者调味酱一起享用。

笔者

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