白菜香茹素饺子的做法窍门 白菜香茹素饺子的做法 白菜香菇素水饺

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白菜香菇素饺子的行为如下：

材料准备：

面粉 300克

温水 150克

白菜 200克

香菇 100克

豆腐 100克

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

食盐 适量

食用油 适量

味精 适量

制作步骤：

制作饺子皮

将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。

将面团放在台面上揉搓，直到面团变得光滑有弹性。接着用湿布盖住，静置30分钟。

准备馅料

将白菜洗净切丁，香菇和豆腐切成细丁，生姜、葱和蒜切末备用。

取一大碗，将切好的白菜、香菇、豆腐、生姜、葱和蒜放入碗中。

加入适量的盐和味精，接着用筷子充分搅拌馅料，直到其中的水分充分释放出来，馅料变得粘稠。

包饺子

取一个小面团，放在台面上，用擀面杖擀成薄片。

在擀好的饺子皮中间放上适量的馅料，接着用手指沾水润湿饺子皮的边缘，将皮对折，用手指捏紧边缘，使饺子封口。

重复以上步骤，将所有的饺子制作完成。

煮饺子

锅中加水烧开，将饺子放入锅中，水开后点两遍凉水，后捞出。

可选：蒸饺子

将蒸锅加热至水开，接着将饺子放在蒸锅的蒸屉上，尽量保持饺子之间的距离。

盖上蒸锅盖，大火蒸10-15分钟，直到饺子皮变得透明。

可选：煎饺子

取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。

将蒸好的饺子放入平底锅，底部朝下，用中小火煎至底部变成金黄色。

加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮5分钟，直到水分蒸发干净。

小贴士：

调馅时要朝一个路线搅拌，直到肉馅变得粘稠发亮，这时加入适量清水，继续搅拌，让肉馅吸收水分，这样煮出来的饺子才会更加多汁。

调味时，盐要比平时炒菜稍重一点，由于包成饺子后味道会淡一些。

饺子包好后，可以放入冰箱冷藏一段时刻，这样更容易包出漂亮的褶皱。

这样，美味的白菜香菇素饺子就制作完成了，可以搭配自制的蘸料或者调味酱一起享用。

笔者