不少人都喜欢吃肉饼，但在制作时常常会有一个疑问：肉饼的面是发面吗？今天就来聊聊这个难题，让肉饼变得更美味。
什么是发面？
简单地说，发面就是经过发酵的面团，它的主要成分是面粉和酵母。发面的特点在于，经过发酵后，面团内部会形成气孔，使得面饼更加蓬松。那肉饼的面是不是一定要用发面呢？
肉饼用发面还是死面？
在制作肉饼时，发面一个 非常不错的选择。使用发面饼的肉饼与用死面的肉饼相比，口感和风味都大相径庭。那么，发面的肉饼到底有什么优点呢？
开门见山说，发面肉饼里的皮比较薄，馅料却相对丰富，吃起来不仅满足了味蕾，还能够带来更好的口感体验。想象一下，咬下一口，皮薄的发面与丰富的肉馅结合，真是太美好了！
接下来要讲，发面肉饼还非常柔软可口。经过发酵的面团，不仅组织松软，更重要的是吃起来真的让人感到舒适。顺带提一嘴，发面中的酵母成分也会让肉饼更易于消化，适合所有年龄段的人群享用。
怎样制作发面肉饼？
那么，怎样制作发面肉饼呢？接下来简单分享一下制作技巧吧！
准备面团： 你需要400克面粉、4克发面旺（或酵母）、和260克温水。将面粉和发面旺混合，再倒入温水，搅拌成絮状，揉成一个偏软的面团，最终盖上保鲜膜静置，直到它发酵至两倍大。
准备肉馅： 我们可以选择猪肉馅（梅花肉最佳），再加点生抽、老抽、盐、五香粉等调料来调味。这样一来，肉饼的内馅丰富多样，滋味无穷。
发面肉饼的其他优点
别忘了，发面肉饼还有一个优点是，放置一段时刻后也不会变硬，特别适合作为便当或晚餐后的甜点。这样，你不需要担心晚餐吃不完的肉饼会发干。
往实在了说，肉饼的面是发面的选择不仅好吃，还有诸多营养价格。无论是口感还是搭配，发面肉饼都让你在享受美食的同时，获得更多的乐趣。有没有心动呢？快去尝试制作吧！
