很多小伙伴在做甜点时常常会遇到一个难题：怎么不放淡奶油做奶油呢？淡奶油的确是制作奶油的常见材料，但其实还有很多其他技巧可以替代，今天就来和大家分享几种简单有效的技巧，让你轻松做出美味奶油！
玉米淀粉与低筋面粉法
开门见山说，我们来看看玉米淀粉和低筋面粉法。这种技巧不仅简单，而且几乎所有人家里都会有这些材料。你只需要准备6克玉米淀粉、10克低筋面粉、100毫升纯牛奶、40克黄油、20克细白砂糖和一个蛋黄液。是不是听起来很方便？
接下来，把纯牛奶和细白砂糖加热到煮开，接着离火。把蛋黄液和之前的淀粉、面粉混合好，再慢慢将温热的牛奶倒进去，边倒边搅拌，直到混合均匀为止。再把这混合物加热至糊状，冷却后加入软化的黄油，轻轻打发，直到出现了倒三角的形状，奶油就完成啦！是不是觉得很有成就感呢？
鸡蛋清打发法
如果你想要更轻盈的奶油，可以试试鸡蛋清打发法。这种技巧能让你的奶油变得特别蓬松。只需4个鸡蛋清，加入一点盐、一滴白醋和一勺糖，快速打至蛋清变得浓稠、能够立起来。
在打发经过中，也可以加入一点大豆油和白醋，增加风味并提升稳定性。这样打出的奶油，适合搭配各种甜点，是不是感觉很不一样呢？
牛奶与蛋黄混合打发法
第三种技巧是牛奶和蛋黄混合打发法。这种方式的奶油口感非常细腻。你只需要将纯牛奶、白糖、蛋黄、玉米淀粉和低筋面粉混合，加热至微沸，接着离火。再将蛋黄糊与剩余牛奶混合均匀，慢慢加热至浓稠，冷却后加入软化的黄油，分次加入打发，直到细腻有纹路的奶油形成。
想想那绵密的口感，简直令人垂涎欲滴呀！
植物油与牛奶混合法
还有一种比较创新的技巧是植物油与牛奶混合法。这种技巧不需要牛奶打发，只需将纯牛奶、玉米油、盐和糖混合均匀，再用打蛋器打至浓稠细腻的质感。快速又方便，适合忙碌的你哦！而且，植物油的使用也让这款奶油更加健壮，是不是很赞？
吉利丁片/粉法
最终，我们来聊聊吉利丁片或粉法。用吉利丁片或粉与牛奶混合，加热至熔化，待其冷却后再打发，直到出现细密泡泡。这种技巧需要多次冷冻和打发，但这些步骤会给你带来非常理想的奶油情形。
怎么样？经过上面的分析几种技巧，不需要淡奶油，你照样能够制作出美味的奶油。你最喜欢哪一种技巧呢？不妨试试自己动手，制作出属于自己的创意奶油，甜蜜的味道都会让你忍不住多吃几口哦！
