农家发面行为，轻松学会做美味面食
在农村，发面是家常美食的重要环节，发面行为简简单单，却能做出松软可口的馒头、包子等。不知道怎么发面？没关系，今天就和大家分享几种实用的农家发面行为，保证你轻松上手，做出美味的面食来！
使用老面酵子，传承好味道
首当其冲的就是使用老面酵子的技巧。这可是很多农村家庭的传统行为哦！你需要准备200克面粉、170克水、2克盐、2克酵母和2克老面酵子。
开始时，把面粉、盐和酵母搅拌均匀，接着加入老面酵子，继续搅拌至无干粉。接着，记得在盖子上戳个小洞，这样可以让面团在冰箱里冷藏一晚。等到第二天，只需轻松拿出适量的面团，稍微处理一下，便可以蒸出松软的面点。不信试试，你会发现这技巧很好用！
快速发酵法，省时又美味
如果你时刻紧迫，那么快速发酵法肯定是个不错的选择。准备材料时，你需要300克面粉、180克水、3克酵母、2克盐和适量食用油。
开门见山说，把水和酵母混合后，加入面粉和盐，边倒边搅拌，直到形成光滑的面团。接下来，记得用保鲜膜盖住面团，等待它发酵至两倍大。这时候面团发酵好的标志是用手指戳一下，洞口不回缩也不塌陷哦。这种技巧不仅简单，而且发出来的面点特别松软，大家一定会爱不释口！
加温水和白糖，轻松搞定发酵
发面时，加温水和白糖也是一种常见的行为。这一步需要500克面粉、5克酵母粉、1勺白糖和240毫升温水。
开门见山说，将温水中溶解酵母粉和白糖，静置5分钟。接着把这个混合水倒入面粉中，搅拌成面团。接下来，放在温水中发酵，直到面团涨到两倍大。最终，分剂子蒸10分钟，轻松做好香喷喷的馒头。这样做的馒头口感特别好，完全值得一试。
加入白酒与盐，增添风味
想要蒸出的面点特别松软吗？试试在发面时加入一点白酒和盐吧。这不仅能增添风味，还能帮助面团发酵更好。
在面块上按一个小窝，加入少许白酒，稍微用湿布盖住，几分钟后就会看到面团发起来了。而在蒸的经过中，如果在蒸锅中放一小杯白酒，蒸出的馒头会更加松软可口，大家都来试试吧！
小编归纳一下
以上就是几种简单易懂的农家发面行为。无论是用老面酵子、快速发酵法，还是加温水和白糖，这些技巧都能让你在家轻松做出美味的面食。快来试试吧，你一定会被自己做出的美味惊艳到！如果你有其他的发面小技巧，欢迎分享哦！
