夏天腌什么好吃 夏天腌制啥 腌什么最好吃

夏天腌什么好吃 夏天腌制啥 腌什么最好吃

夏天腌制的小菜多种多样，可以根据个人口味选择不同的食材进行腌制。下面内容是一些常见的夏季腌菜推荐：

腌豆角

材料：嫩豆角、盐、红辣椒、蒜子。

行为：将嫩豆角洗净，用稻草绑扎好，码在坛子或腌菜瓮中，撒上盐。可以加入红辣椒和蒜子一起腌制，接着切碎，用素油略炒后晾凉，用作佐粥佐饭的小菜。

腌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、辣椒、生抽、米醋。

行为：黄瓜用盐冲洗干净后沥干，加入蒜末、辣椒、生抽、米醋，搅匀后腌制20分钟，即可食用。

腌萝卜

材料：白萝卜、盐、白醋、小米椒。

行为：白萝卜切片用盐抓匀腌制半小时，出水后挤干水分，加入白醋和小米椒，拌匀后腌制，口感酸辣爽口。

腌菱角菜

材料：鲜菱角菜、盐。

行为：将鲜菱角菜装进坛子里，撒上盐，上面放石块压实即可。

酱油泡蒜

材料：大蒜、姜末、陈皮、辣椒。

行为：大蒜剥皮干燥，姜末和陈皮丝煮开后放凉，放入消毒过的瓶子中，加入大蒜和辣椒，倒入放凉的酱油，拧紧瓶盖，约三天后入味即可。

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