最简单的牛肉丸家常行为牛肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，适合搭配汤面、粥或者直接作为配菜。很多人觉得做牛肉丸很难，其实只要掌握好技巧，就能轻松做出美味的牛肉丸。下面就是一份简单又实用的牛肉丸家常行为拓展资料。
、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 清水或高汤 | 适量 |
、制作步骤
.准备肉馅
牛肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
.加入淀粉和水分
入适量的清水或高汤，再加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，这样做出的牛肉丸更弹牙。
.挤丸子
手或勺子将肉馅挤成大致均匀的小丸子，放在盘子里备用。
.煮牛肉丸
中加水烧开，放入牛肉丸，用中小火煮至浮起，大约需要5-8分钟。
.调味享用
以根据个人口味加入调料，如酱油、香油、香菜等，也可以搭配蔬菜一起煮成汤。
、小贴士
牛肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
搅拌肉馅时要顺时针路线搅动，有助于增加弹性。
如果喜欢更鲜美的口感，可以用高汤代替清水。
牛肉丸可以一次多做些，冷藏保存，下次使用更方便。
、拓展资料
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 牛肉末、葱姜、鸡蛋、淀粉等 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烹饪时刻 | 约10分钟 |
| 口感 | 鲜嫩弹牙 |
| 适用场景 | 家常菜、汤面、粥、火锅等 |
| 是否推荐 | 推荐 |
过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉丸了。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快试试看吧！
