羊肉炒芹菜的家常行为羊肉炒芹菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够补充人体所需的蛋白质和维生素，还能起到温补身体的影响。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价格等方面进行划重点，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 羊肉 | 300克 | 选用羊腿肉或羊肩肉，肉质嫩滑 |
| 芹菜 | 200克 | 选择新鲜、茎部粗壮的芹菜 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉洗净切片，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入老抽上色，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 放入芹菜段，快速翻炒至断生。 |
| 6 | 根据口味加入盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、营养价格分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 18克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 维生素C | 8毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 2.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 铁 | 2.5毫克 | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
| 锌 | 2.8毫克 | 有助于免疫调节和伤口愈合 |
四、小贴士
– 羊肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩。
– 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
– 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或花椒提味。
怎么样？经过上面的分析步骤和食材搭配，可以轻松做出一道美味又健壮的羊肉炒芹菜。无论是日常家庭餐桌还是朋友聚会，都是不错的选择。
