在家办酒席或聚餐时，一道道色香味俱全的凉菜总是能为宴席增添不少亮点。不过，大家知道怎样准备家常酒席凉菜吗？今天我将与大家分享几道简单易做的凉菜菜谱，并附上美图，让你轻松拥有一桌丰富的宴席。准备好了吗？让我们一起来看看吧！
剁椒木耳，辣味十足
原料: 水发黑木耳、生抽、醋、白糖、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、油、大蒜、葱、花椒。
这道剁椒木耳味道鲜香，想象一下清脆的木耳与辛辣的剁椒完美结合，真是让人垂涎欲滴！开门见山说，将提前泡发的黑木耳洗净，撕成小朵。接着焯水后捞出，沥干水分，接着将生抽、醋、白糖、剁椒、盐和鸡精混合的调料淋入木耳中，最终，再泼上一些热油，激发出满满的香味。就这样，一道美味的剁椒木耳就大功告成啦！
清新白灼金针菇，简单又好吃
原料: 金针菇、海天酱油、香葱、红椒、油。
接下来是这道清新的白灼金针菇，非常适合作为酒席上的开胃菜。金针菇洗净，剪去根部，焯水一分钟后立刻过凉水，保持金针菇的脆爽感。接着准备一些海天酱油、香葱和红椒，把这些调料淋在金针菇上，最终用热油淋一遍，这样就能激发出金针菇的香味了！快来试试吧，保准让你一口接一口！
麻辣脆黄瓜，清爽又解腻
原料: 黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻。
这道麻辣脆黄瓜是夏季饮食的绝佳选择，清爽又解腻。开头来说把黄瓜切滚刀块，用盐腌渍后挤去水分。接着，红辣椒和生姜捣碎成泥，加入醋、麻椒等调料搅拌均匀。将拌好的黄瓜和调料充分混合，最终撒上一些熟芝麻，色香味俱全，让人忍不住想尝一口！
经典口水鸡，肉质嫩滑
原料: 鸡腿肉、油、白糖、红酱油、葱花、醋、芝麻酱、姜汁蒜汁、麻油、料酒、熟白芝麻、熟油辣椒、熟花生碎、味精。
说到家常酒席凉菜，怎么能少了这道经典的口水鸡呢？鸡腿蒸熟后放入冰水中浸泡，切段后更添嫩滑口感。调制的汁液包括油、白糖、红酱油等，均匀淋在切好的鸡肉上，拌匀后冷藏30分钟，便让鸡肉吸满了汁液，一口下去，唇齿留香，回味无穷！
小编归纳一下
好了，今天的家常酒席凉菜菜谱就分享到这里了。是不是看得你心动了呢？这些菜式不仅制作简单，更是丰富了我们的家庭聚会。下次招待朋友时，不妨试试这些凉菜，给他们带来不同的味觉享受。想了解更多菜谱及其制作技巧吗？欢迎持续关注我们的网站，保证让你的宴席更加盛大！
