白芸豆炖排骨汤的做法 白芸豆炖排骨 白芸豆炖排骨汤可以放沙参吗
白芸豆炖排骨是一道美味的家常菜，下面内容提供几种不同的行为：
行为一
原料
排骨1斤
土豆250克
葱、姜、蒜适量
胡萝卜1根
盐、生抽、白糖、五香粉各适量
步骤
排骨浸泡出血水后冲洗干净，芸豆摘去两头，揪成长段，洗净后沥去水。
骨头放入凉水锅中，放入葱、料酒，煮开后中小火煮约5分钟。
捞出煮过的骨头，用温水冲洗去表面的脏沫，煮过骨头的水倒掉不要。
炒锅中放入适量油，放入芸豆、土豆，中火翻炒至芸豆颜色变深，土豆边出现金黄色，盛出备用。
锅中剩余的油，放入葱、姜、蒜、五香粉，放入大酱，小火炒香，炒匀。
放入骨头翻炒均匀，添入适量开水，加盖后中火煮约25分钟。
再放入芸豆、土豆，加盖后煮约20分钟，最终放入胡萝卜、盐、生抽、白糖，翻炒均匀，煮约20分钟至食材全部熟透，骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁，盛出。
行为二
原料
排骨适量
白芸豆适量
姜适量
料酒适量
盐适量
步骤
排骨斩段，冲洗干净，姜切片，白芸豆洗干净。
锅里放水，烧开，放几片姜片，把排骨放进沸水里，加料酒，烧开，捞起来，用冷水冲洗干净。
把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里，加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可。
行为三
原料
芸豆300克
排骨500克
姜3片
蒜3瓣
八角2个
香叶2片
盐、料酒、生抽、老抽、冰糖各适量
步骤
芸豆提前浸泡至少4小时，使其充分吸水变软。排骨洗净，用开水焯去血水，捞出备用。
锅中放油，加入姜片、蒜末、八角和香叶炒香，加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入生抽、老抽和冰糖，食盐，继续翻炒均匀，倒入足够的水，水量需没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
炖至排骨八分熟时，加入芸豆，继续炖煮，直至芸豆熟透，排骨酥软，汤汁浓稠，即可出锅。
行为四
原料
芸豆150克
排骨110克
姜1片
香菜1棵
盐1小匙
胡椒粉1/2小匙
香油1/4小匙
步骤
芸豆洗净，姜洗净，香菜洗净切小段，排骨洗净，放入开水中氽烫，捞出。
锅中倒入3杯水煮开，放入姜片与排骨煮至熟烂，加入芸豆煮约10分钟，再加入A料煮匀，最终淋上B料，撒上香菜即可。
这些行为各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的行为尝试。
笔者
