莲子怎么去皮去壳？简单有效的技巧分享
莲子是一种营养丰富的食材，常用于煲汤、制作甜品等，大家是否也想知道莲子怎么去皮去壳呢？其实，去皮去壳的技巧并不复杂，下面就来分享几种实用的小技巧，让你轻松处理莲子。
1. 莲子怎么去皮？
开门见山说，我们来谈谈莲子去皮。嫩莲子去皮可使用冷水浸泡法，将莲子浸泡在冷水中，等它肿胀后，轻轻刷去外皮，非常方便！顺带提一嘴，也可以尝试开水加碱法，将洗净的莲子放入开水中，加入适量的小苏打，稍烫几分钟，接着用力揉搓，就能迅速去掉莲子皮。
是不是觉得这些技巧都很简单呢？对了，对于干莲子，我们可以将其放入水中浸泡一段时刻，接着轻松剥去外壳。
2. 莲子去壳的技巧
去皮之后，接下来是去壳，很多人可能会问：“去壳有什么好的技巧？”其实新鲜莲子是可以直接用手拔开，快速取出中间的绿色莲子芯。这种技巧简单快速，虽然可能会稍微破坏莲子的外观，但效果很好！
另一个技巧是使用牙签，从莲子的底部轻轻推出来，也可以保持莲子的外观完好，适合那些喜欢保持食物原形的小伙伴哦。
3. 处理干莲子的技巧
对于干莲子来说，去壳的步骤有点不同。开门见山说，最好将干莲子提前用水煮软，大约15分钟即可。煮好后，捞起稍凉，用牙签轻松把莲子芯挑出来，既快速又不会损坏莲子的外形。
另外，有些人喜欢用机械去壳的技巧，但这需要专门的设备，家庭使用时，手工去壳更为方便。
4. 去皮去壳后的莲子使用
那么，处理好的莲子可以用来制作什么呢？可以加入炖汤，做成甜品，或者和其他食材一起煮粥。在煮莲子汤时，是否需要去芯呢？其实，这取决于个人的口味。有些人不喜欢莲子芯的苦味，选择去掉。而另外一些人觉得莲心有清热的效果，反而选择保留。
拓展资料
怎么样？经过上面的分析多少简单的小技巧，你已经掌握了莲子怎么去皮去壳的技巧。不论是新鲜的莲子还是干莲子，相信你都能轻松处理。希望你在享用莲子美味的同时，也能享受其独特的营养价格。如果还有其他难题或者需要更多的食谱，随时欢迎交流哦！
