白灵芝红烧肉的做法窍门 白灵芝红烧肉的做法 灵芝烧肉怎么做好吃

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白灵芝红烧肉的行为如下:

准备食材

五花肉500克

白灵芝(或灵芝片)15克

生姜3片

大葱2根

料酒3勺

老抽1勺

生抽2勺

冰糖30克

八角2颗

香叶2片

桂皮1小块

干辣椒2-3个(可选)

盐适量(最终放)

鸡精适量(可选)

食用油适量

处理食材

五花肉洗净切块,大致约2-3厘米见方。把切好的五花肉块冷水下锅,加入几片姜片和少许料酒,焯水去腥,水开后煮3-5分钟,捞出沥干水分。

白灵芝洗净,切片或整块备用。

炒糖色

锅中放少量食用油,油热后加入冰糖,小火慢慢炒化,直到糖完全融化并变成焦糖色,有小泡泡出现。

笔者

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