鲤鱼的行为简单又好吃，轻松在家享受美味！
鲤鱼的行为简单又好吃，今天就和大家分享一款非常下饭的干锅鲤鱼，保证让你爱上这个味道！这道菜麻辣鲜香，行为也不复杂，非常适合家庭聚餐或者平日里给家人换换口味。准备好食材了吗？那我们马上开始吧！
选材与处理
开门见山说，鲤鱼的选择非常重要，大家可以去市场挑选新鲜的鲤鱼。让卖家帮你处理好，回家之后，记得将鱼从中间片开，剁成小块，并用清水洗净血水，保证鱼肉的新鲜和干净。你知道吗？新鲜的鱼肉口感才会更加鲜嫩哦！
腌制与调味
接下来就是腌制的步骤了。在一个大碗里，加入食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后将鱼块放进去，撒一些切好的葱白和生姜，均匀拌匀，腌制大约特别钟。大家觉得腌制有什么影响呢？其实，腌制可以去腥味，让鲤鱼的肉质更入味！
准备辅料与挂糊
在等待腌制的时候，不妨准备一些辅料。将洋葱切片，剁点蒜和生姜，再准备一些小米椒和线椒，真的是色香味俱全的搭配！接着，记得把鱼块用面粉裹一层，这是为了防止油炸时的溅油，保持厨房的干净哦。
炸鱼与调理
锅里倒油，等油温升至五成热时下鱼块，要慢慢炸，不要急着翻动，待鱼块表面金黄酥脆后才能捞出。这个经过看似简单，但需要一些耐心，这样才能炸出外焦里嫩的鲤鱼。你有没有觉得，这种简单的技巧，让做菜变得更加有趣？
组合与上菜
最终，把锅里的底油留一些，加入青花椒和干辣椒，炒出香味后倒入干锅酱，再加上提前炸好的鲤鱼块和啤酒，慢慢煮五分钟，让味道融合在一起。这样做出来的干锅鲤鱼，麻辣鲜香，每一口都值得细细质量！出锅后装盘，撒上一些香菜和白芝麻，真的是太有食欲了！
往实在了说，鲤鱼的行为简单又好吃，掌握了这些小技巧之后，就能在家轻松做出这道美味的干锅鲤鱼了。如果你对这道菜感兴趣，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的！快来关注我，获取更多简单又好吃的家常菜谱吧！
