白玉菇青椒炒肉片家常做法 白玉菇青椒炒肉片 白玉菇青椒炒肉家常做法
白玉菇青椒炒肉片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
白玉菇：1把
青椒：2个
瘦肉（猪肉或精肉）：适量
淀粉：1勺
葱姜蒜：若干
生抽：2勺
老抽：1勺
甜面酱：1勺
盐：适量
香油：少许
料酒：1勺
制作步骤
白玉菇处理
白玉菇清洗干净，从中间切开。
锅中加水，加盐，水开后倒入白玉菇焯水，捞出沥干水分。
肉丝处理
瘦肉切丝，加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
葱姜蒜切丝备用。
炒肉丝
锅中加油，油热后放入肉丝，肉丝变色后放入葱姜蒜，炒出香味。
炒好的肉丝中加甜面酱煸炒，再加入生抽、老抽、料酒，炒至肉丝断生。
笔者
