在家烤羊肉串，大家最关心的一个难题就是：“羊肉串羊肉切多大？”其实，羊肉切得合适，才能保证串出来的羊肉串既美味又好吃。接下来，我们就一起来看看羊肉串的切肉技巧，让你的烤羊肉串更加完美。
选择羊肉，享受嫩滑口感
开门见山说，我们需要从选肉开始。许多朋友可能不知道，其实选择羊肉的部位非常重要。我们可以选择羊腿肉或者羊里脊肉。这两种部位的肉质较为鲜嫩，特别适合用来做羊肉串。你是不是在想，自己在市场上该怎样挑选呢？其实，只要看肉的颜色，鲜红且有光泽的就是新鲜的肉啦。
切肉的技巧，尺寸要掌握
那么，羊肉串羊肉切多大呢？一般来说，羊肉块切成约1.5到2厘米见方的小块，之前提到的，切的小块一定要均匀，这样烤的时候才能受热均匀。你可以先把羊肉切成条状，接着再切成小块。记得要逆着肉的纹理来切，这样切出来的肉口感更佳，牙口好的朋友吃的时候会觉得特别有嚼劲。
腌制经过，不可忽视的环节
切好羊肉后，腌制也一个很重要的步骤。你可以将切好的羊肉放入大碗中，加入适量的白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和食盐，同时再加入一些植物油，用手翻拌均匀。为什么要加这些调料呢？由于它们可以帮助羊肉去腥，增加风味。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5到6小时，这样羊肉才能更好的入味。你有没有试过这一经过呢？相信你一定会爱上这种香气四溢的感觉！
穿串和烤制，火候是关键
腌好羊肉后，就是穿串的环节。你可以用竹签将羊肉块穿起来，每串可以搭配4个瘦肉和1个肥肉，这样的搭配不仅能增加味道的层次感，还能让羊肉更加多汁。在烤之前，记得将烤签泡水15分钟，这样可以有效防止在烤的时候烤焦哦。
烤羊肉串时，火候也是关键。如果你能掌握好火力，酥脆的外皮和嫩滑的肉心，完全会让你的朋友和家人赞不绝口。
划重点：切好羊肉，烤出美味
通过上述多少步骤，我们不仅回答了“羊肉串羊肉切多大”的难题，还进修了切肉、腌肉、穿串以及烤制的全流程。快来试试吧，掌握这些技巧后，你的羊肉串一定会变得美味无比！因此，还在等什么？赶快动手，邀上好友来一场羊肉串派对吧！
