怎样让馒头有劲道又好吃，简单几招教会你！
在中国的传统美食中，馒头无疑是备受关注着的主食其中一个。不过，有些人觉得自家做的馒头总是没那么劲道，甚至一咬就散。那么，怎样让馒头有劲道又好吃呢？其实，只要掌握了一些简单的技巧，你也能做出外软内韧、千回百转的馒头。接下来，就让我分享一些实用的小技巧吧！
选择合适的面粉
开门见山说，面粉的选择是制作馒头的关键。有的小伙伴可能会问，选择什么样的面粉比较好呢？这里推荐使用中筋面粉，它的蛋白质含量适中，可以在口感和韧性之间取得完美的平衡。使用低筋粉的话，馒头会比较松散，而高筋粉则可能会过于韧口。因此，在选购面粉的时候，记得要选择中筋粉哦！
和面技巧
接下来，我们来谈谈和面的技巧。很多人一样想知道，怎么和面才能更劲道呢？其实一个重要的步骤就是用温水和面。水温大约在30度左右最合适，这样可以有效激活酵母的活性，促进发酵，让馒头更蓬松。
顺带提一嘴，在和面的经过中，如果加入一些白糖和白猪油（或植物油），效果更佳。白糖能为酵母提供养分，帮助发酵得更彻底，而油脂则会让馒头更香、更柔软。别忘了，揉面的时候要把面团揉到表面光滑哦，感觉就像婴儿的小屁股一样，手感细腻，就对了！而且，记得分两次揉面，第一轮揉好后要让面团休息5分钟，这样能让面筋进一步舒展。
发酵的关键
最终，发酵也是制作劲道馒头的重要环节。那么，发酵到底应该怎么做呢？开门见山说，把揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，直到它的体积膨胀到原来的两倍左右。这个经过如果温度控制得当，臭味发酵天然会产生，面团就会变得松弛，口感也上升一个档次。
发酵完成后，取出面团轻轻揉压排气，使得面团的质地更加均匀细腻。这样一来，无论是蒸着吃还是煎着吃，馒头都会散发出让人垂涎的香气，滋味更是一绝！
小编归纳一下：轻松做出劲道馒头
说了这么多，怎样让馒头有劲道又好吃，其实只要掌握了噱头，我们每个人都可以轻松做出美味的馒头。希望这篇文章能对你有所帮助，以后做馒头的时候可以尝试用这些小技巧，让你的馒头更加美味可口！记得给 homemade 的馒头来个赞哦！
