包子皮怎么发面才松软窍门 包子皮怎么发面 包子皮发面方法详细图解
发面制作包子皮的关键步骤如下：
材料准备
面粉：500克
干酵母：5克
白糖：10克（可选，用于提升发酵效果）
温水：250 – 270毫升（根据面粉吸水性适当调整）
猪油：10克（可选，使包子皮更光滑）
激活酵母
将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5 – 10分钟，直到水面出现小气泡，表明酵母已被激活。
和面
把面粉倒入一个大盆中，中间挖一个小坑，将激活的酵母水慢慢倒入面粉坑中，同时用筷子搅拌面粉，使面粉形成絮状。如果还有干粉，可适当添加一点水。
当面粉大部分都成絮状后，加入猪油（如果使用），开始用手揉面，揉至表面光滑，达到三光（手光、盆光、面光）情形，这个经过大概需要10 – 15分钟。
第一次发酵
揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵时刻根据温度而定，一般在1 – 2小时左右，直到面团体积变为原来的2倍大。
检查发酵是否成功
笔者
