豆腐炖兔子肉的做法窍门 豆腐炖兔子肉的做法 兔肉加豆腐
准备材料
豆腐 1块
兔肉 半只
小葱 1根
老抽 3勺
八角 3个
生抽 2勺
糖 10克
姜 5片
蚝油 2勺
盐 适量
花椒 适量
红辣椒 3个
料酒 适量
香叶 2片
处理兔肉
将兔肉洗净，切成块状。
焯水去血沫，捞出备用。
处理豆腐
豆腐切成小块。
煎至两面金黄，备用。
炒制
热锅起油，加入花椒、八角、香叶、姜片、红辣椒爆香。
倒入兔肉，炒至变黄，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、糖翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
调味与出锅
撒上香菜即可出锅。
提示和建议：
兔肉焯水时冷水下锅，可以更好地去除血沫和腥味。
炖煮经过中保持小火，使兔肉更加鲜嫩。
根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
希望你喜欢这道美味的豆腐炖兔肉!
笔者
