萝卜馒头怎么做 萝卜馒头怎么和面 萝卜丝馒头的做法

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萝卜馒头的和面技巧如下：

材料准备

低粉 200g

水 90g

白糖 20g

酵母 2g

豆沙 150g

和面步骤

将所有原料混合，揉透至光滑。揉面技巧可以参考相关菜谱或面团怎么揉。

制作萝卜馒头

摘剂：平均摘成剂子10个/30g。

压剂：把剂子稍微按扁（无需擀皮）。

上馅：包入馅料收紧口子。

搓尖：将其中一头搓尖呈水滴状，搓出细须。

塑形：用手再捏一捏，做一个微调，使萝卜更像一些。

制须：取一块面团，用手掌搓出一些粗细长短不等的须。

笔者