白菜切成馅后有股辣味还能吃吗 白菜切成馅 白菜馅出了很多水怎么办

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白菜切成馅的技巧如下:

处理白菜

将白菜去掉根部,清洗干净后控去水分。

白菜可以切成小丁或小碎,根据个人口感需求选择。

处理猪肉馅

猪肉选择三七比例的肥瘦肉,剁成粒粒分明的肉馅,避免糊在一起。

可以加入生姜末和葱花增香,以及食盐、生抽、十三香等调料进行调味。

处理白菜馅

切好的白菜放入盆中,撒一勺食盐,用手不断抓拌腌制一会儿,接着挤去多余水分。

白菜中加入一些香油,搅拌均匀,锁住水分,避免出水。

将猪肉馅倒入白菜中,加入调料,朝着同一路线搅拌至均匀。

其他附加步骤

可以加入一些花椒水或料酒去腥,提升饺子馅的味道。

如果喜欢,还可以加入一些香菇丁、虾仁等配料增加口感。

冷藏

搅拌好的白菜猪肉馅可以放入冰箱中冷藏几分钟,这样更容易包馅,且馅料更加入味。

怎么样?经过上面的分析步骤,白菜切成馅的经过就完成了,接下来可以包制成饺子或其他面食。

笔者

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