香辣米粉辣汤底的做法 香辣米粉辣汤底 香辣汤粉的做法
制作香辣米粉的辣汤底，可以参考下面内容步骤：
准备材料
猪肉丁或瘦肉片
香叶、三奈、八角
郫县豆瓣
生抽、老抽、盐、鸡精
水
米粉
蔬菜（如豆芽、青豆腐等）
鸡蛋
辣椒油、花椒面、蒜末、葱花等调料
制作汤底
在锅中加热适量的油，放入姜片炒香。
加入猪肉丁或瘦肉片翻炒至变色。
加入香叶、三奈、八角炒香。
放入郫县豆瓣翻炒出红油。
倒入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。
将炒好的肉臊子盛出，放凉后放入冰箱冷藏。
锅里加入适量的水，按照一勺臊子半碗水的比例熬制米粉汤底，水不要太多。
笔者
