土豆配大米怎么做 土豆加大米发面的做法 土豆配大米怎么炒好吃

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土豆加大米发面的行为如下：

准备食材

500克面粉，清洗干净后浸泡4个小时以上，泡到用手能够捏碎，没有硬心即可。

一个大土豆，切成小丁，加入清水浸泡避免氧化变黑。

200克大米，放入料理机中加入200毫升的清水，榨成米浆，榨好的米浆过滤一下。

3克酵母粉，搅拌使酵母融化。

50克面粉，分次加入米浆中，搅拌成细腻没有干面粉黏稠的糊状。

葱花、姜末、料酒、生抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉等调味料。

炒制馅料

起锅烧油，下入准备好的肉丝煸炒，炒至肉变色之后加入葱花姜末炒出香味，加入料酒、生抽，再加入两勺豆瓣酱和蚝油翻炒。

香料翻炒均匀之后下入切好的土豆丁翻炒，加入200克的清水，水开后盖上盖子大火收汁，汤汁收干出锅备用。

发面

泡好的大米浆加入3克酵母粉搅拌使酵母融化，再分次加入50克的面粉搅拌，搅拌成细腻没有干面粉黏稠的糊状，盖上盖子饧发2倍大。

混合与烙制

笔者