麻辣鱼全鱼的行为，鲜香麻辣，味道绝佳！
麻辣鱼全鱼的行为简单易学，今天就来教大家怎样在家里自制这道美味无比的麻辣鱼！相信不少朋友都想尝试，这不仅仅是味蕾的享受，更是与家人分享的好时光。准备好了吗？让我们一起动手试试吧！
食材准备，不可少
开门见山说，做麻辣鱼全鱼，食材的准备尤为重要。你需要准备一条新鲜的黑鱼，拿到市场选购的时候，确保它的肉质紧致，没有异味。顺带提一嘴，你还需要一些常见的调料，比如盐、料酒、鸡粉、花椒粉和生粉。当然，麻辣底料也是很关键的，包括豆瓣酱、干辣椒、干花椒、姜蒜和葱等。这样的准备职业做好了，才能让你的麻辣鱼更加美味可口。
清洗与腌制，技巧在手
弄好食材后，接下来就是清洗和腌制鱼的环节了。开门见山说，用菜刀将黑鱼身上的粘液刮掉，这样鱼片切起来就不会那么滑，操作起来省事很多哦！接着，将鱼头和鱼骨斩成几块，鱼肉切片，接下来用清水冲洗三遍，控水后加入料酒、盐、鸡粉、蛋清、生粉和花椒粉，腌制10分钟。这一经过会让鱼肉更加入味，也能去腥味，你们觉得这样做是不是特别有效呢？
制作麻辣底料，香味满溢
底料是麻辣鱼的灵魂。我们需要将豆瓣酱用料理机打成糊状，辣椒提前剪成段，再准备好生姜切片、葱切片以及香菜切段。接下来，先在锅中倒入菜籽油，把鱼头和鱼骨双面煎透后，再给生姜爆香，随即放入豆瓣酱爆炒，直到香味四溢。这时候加入四斤开水，将葱片、料酒和老抽一起放进去煮沸，接着你慢慢享受着这股麻辣味的诱惑吧！大家是否已经等不及了呢？
完成与享用，完全美味
把鱼骨捞出放在汤盆下，接着小火一片片整齐下锅煮熟，随后将鱼肉和鱼汤盛入汤盆。另起锅，准备100毫升的菜籽油，先小火爆香花椒，再中火爆香辣椒段，最终淋入汤盆，撒上香菜即可。是不是看起来简 simple 而且诱人呢？热气腾腾的麻辣鱼一上桌，保证让家里每一个人都垂涎欲滴，想要赶快尝上一口！
，分享美味
以上就是麻辣鱼全鱼的行为了，简单几步就能在家中还原餐厅里的明星菜品。赶快试试这道菜吧！不仅能满足口腹之欲，更能与家人朋友共享这份热辣的美好时光。你最喜欢哪种吃法呢？不妨留言告诉我哦！
