腊排骨清炖冬瓜怎么做 腊排骨清炖冬瓜 腊排骨清炖冬瓜的做法腊排骨炖冬瓜是一道美味的家常菜，下面内容是详细的行为：准备食材腊排骨 500克冬瓜 500克生姜 3-4片葱 1根大料 2个料酒 2茶匙盐 适量鸡精（可选）半茶匙处理食材腊排骨洗净，切成适当大致的段。冬瓜去皮去籽，切成滚刀块或块状。生姜切片，葱切成葱花备用。焯水将腊排骨放入冷水中，加入几片生姜和1茶匙料酒，大火煮开后继续煮沸2-3分钟，捞出排骨，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮锅中加入足够的水，放入焯过水的腊排骨、姜片、葱段、大料和剩余的料酒，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到排骨软烂。冬瓜块放入锅中，继续小火炖煮约20-30分钟，直到冬瓜变软透明，充分吸收汤汁。调味根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以加入半茶匙鸡精提鲜。出锅将炖好的腊排骨冬瓜汤盛出，撒上葱花即可食用。小贴士：排骨先煮开可以去除血水和腥气，使汤品更清爽。冬瓜皮富含营养，炖煮后口感更好，可以一起放入锅中。调味料不宜过多，以免掩盖冬瓜和排骨的原味。希望你能成功制作出美味的腊排骨炖冬瓜! 笔者

• 发布于 2025-05-11
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