白水煮田螺的做法窍门 白水煮田螺的做法 白水煮田螺的做法和配料
白水煮田螺的行为如下：
准备材料
新鲜田螺 500克
姜蒜末 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
鸡蛋 2个
青蒜 适量
食油 适量
处理田螺
将田螺用清水冲洗几次，把沙和杂质洗净。
锅中加入足够的水，加入一些姜片和料酒，将田螺放入烧开的水中焯水，煮至螺肉收缩变紧。
把煮好的田螺捞出，用清水洗净备用。
炒制香料
另起锅，放入适量的食油，加入姜蒜末和干辣椒炒香。
加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。
煮田螺
加入适量的清水，煮沸后加入田螺，再煮1-2分钟。
打入鸡蛋，搅拌均匀，使螺肉表面涂上蛋液。
加入适量的鸡精和青蒜，翻炒均匀。
出锅装盘
出锅装盘，即可享用。
这样，一道美味的白水煮田螺就做好了。根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。
笔者
