白水煮田螺的做法窍门 白水煮田螺的做法 白水煮田螺的做法和配料

白水煮田螺的做法窍门 白水煮田螺的做法 白水煮田螺的做法和配料

白水煮田螺的行为如下:

准备材料

新鲜田螺 500克

姜蒜末 适量

干辣椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

鸡蛋 2个

青蒜 适量

食油 适量

处理田螺

将田螺用清水冲洗几次,把沙和杂质洗净。

锅中加入足够的水,加入一些姜片和料酒,将田螺放入烧开的水中焯水,煮至螺肉收缩变紧。

把煮好的田螺捞出,用清水洗净备用。

炒制香料

另起锅,放入适量的食油,加入姜蒜末和干辣椒炒香。

加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。

煮田螺

加入适量的清水,煮沸后加入田螺,再煮1-2分钟。

打入鸡蛋,搅拌均匀,使螺肉表面涂上蛋液。

加入适量的鸡精和青蒜,翻炒均匀。

出锅装盘

出锅装盘,即可享用。

这样,一道美味的白水煮田螺就做好了。根据个人口味,可以适量调整辣椒和调料的用量,以达到最佳口感。

笔者

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