白萝卜炖汤需要焯水吗多久 白萝卜炖汤需要焯水吗 红萝卜莲藕可以一起煲汤吗
白萝卜炖汤是否需要焯水取决于个人口味和烹饪目的。下面内容是两种不同的见解：
焯水
焯水可以去除白萝卜的异味和辛辣味，使汤更加清甜透亮。
焯水后的白萝卜质地更柔软，炖出来的汤色泽好看。
焯水时刻不宜超过20秒，以保留维生素C并去除辛辣味。
不焯水
如果喜欢白萝卜的原汁原味，可以选择不焯水。
焯水可能会导致部分营养成分流失，特别是维生素C。
直白点讲，如果你倾向于去除白萝卜的辛辣味和异味，使汤更加清爽，可以选择焯水。如果你希望保留白萝卜的原味和营养成分，可以选择不焯水。根据你的个人口味和烹饪需求来决定
笔者
