冷库莲藕储存方法图解 冷库莲藕储存方法 莲藕贮存技术_

冷库莲藕储存方法图解 冷库莲藕储存方法 莲藕贮存技术?

冷库储存莲藕的技巧主要包括下面内容几种：

薄膜帐藏法

使用塑料薄膜将莲藕盖好，但不宜密封，需隔天透一次气。

泥土埋藏法

用砖砌或用木板围成埋藏坑，一层莲藕一层土，堆5-6层，再覆盖10厘米细土。贮藏时，藕按顺序排放，避免折断。

在水泥地库房埋藏时，坑底垫木板或竹架，底部消毒后铺10厘米细土，技巧同上。

室外露地埋藏时，选地势高、背阳避光的地方，土、藕相间堆成斜坡形或宝塔形，覆盖严密，挖好排水沟。

冷库工程冷藏法

将莲藕充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在货架上，控制冷库温度在1℃左右。

冷库气调法

天然降氧法：莲藕进帐后密封，帐内氧气由莲藕自行吸收，逐渐降低氧分压至2-4%，每天测定调节。

快速降氧法：堆放莲藕后用塑料帐密封，连续抽氧灌氮3-4次，使氧量降至1-3%，控制帐内含氧量在3%，二氧化碳在10%左右。

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