白酒发面加泡打粉吗有毒吗 白酒发面加泡打粉吗 泡打粉与白酒可以和面粉吗
在白酒发面时, 可以加入泡打粉。泡打粉是一种常用的化学膨松剂,它可以促进面团的发酵,使馒头更加松软。在白酒发面的经过中,适量加入泡打粉可以帮助面团更快地膨胀,从而达到更好的发酵效果。
具体操作技巧如下:
1. 将面粉放入盆中,加入适量的白酒、白醋和白糖。
2. 加入温水和面,揉成面团,放置一段时刻进行发酵。
3. 在发酵经过中,可以加入适量的泡打粉,以帮助面团更快地膨胀。
4. 将发酵好的面团进行分割、整形,接着放入蒸锅中进行蒸制。
关键点在于,加入泡打粉的量要适中,过多会使面团产生苦味,影响口感。同时,泡打粉的使用也要遵循产品说明,避免过量使用。
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